Kıymalı Makarna Mantısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen burgu veya fiyonk şeklinde)
- 250 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı su
- Yarım demet maydanoz
- Üzeri için: 1 kase yoğurt ve 2 diş sarımsak
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnaları ekleyip paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Haşlanan makarnaları süzün ve bir kenara alın.
2. Kıymalı Harç Hazırlayın:
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates ve biber salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine 1 su bardağı su ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
3. Makarna ve Harcı Birleştirin:
- Haşlanmış makarnaları kıymalı harçla tavada güzelce karıştırın.
- 2-3 dakika daha pişirerek malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
4. Yoğurtlu Sos Hazırlayın:
- Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ve biraz tuz ekleyip çırpın.
5. Servis Yapın:
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine yoğurtlu sos gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- Kıymalı harcı daha sulu bırakırsanız makarna daha lezzetli olur.
- Yoğurtlu sos yerine tereyağlı sos da kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
