Kıymalı makarna dolması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kıymalı makarna dolması, geleneksel dolmalara lezzetli bir alternatif olarak hazırlanan, pratik ve doyurucu bir yemektir. Makarna yapraklarıyla sarılan kıymalı harç, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda iz bırakan bir tat sunar. İster ana yemek ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu tarif, özellikle çocukların severek yiyeceği bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı makarna dolması tarifini adım adım bulabilirsiniz.

İlk olarak, makarnayı haşlayarak başlayın. Bir tencerede kaynayan tuzlu suya makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki süreden 1-2 dakika daha kısa haşlayın (makarnalar dolma sırasında pişmeye devam edecektir). Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk suyla durulayarak yapışmasını önleyin. Bir kenara alın.

Ardından, kıymalı harcı hazırlayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsak ve rendelenmiş havucu ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyerek rengi dönünceye kadar karıştırın. Domates salçasını, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip 5 dakika pişirin. Son olarak, haşlanmış nohut ve maydanozu karıştırıp ocaktan alın.

Makarna dolmalarını şekillendirin. Haşlanmış makarnaları teker teker alın ve içlerine 1-2 tatlı kaşığı kıymalı harç koyarak rulo şeklinde sarın veya burgu makarna kullanıyorsanız içini doldurun. Tüm makarnaları bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Hazırladığınız dolmaları, yağlanmış bir fırın kabına veya tencereye dizin. Üzerine sıcak su veya et suyunu gezdirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin, veya tencerede kısık ateşte aynı sürede pişirebilirsiniz. Makarnaların üzeri hafifçe kızarıp suyu çekince pişmiş demektir.

Kıymalı makarna dolmasını sıcak servis yapın. Üzerine limon suyu sıkarak ve isteğe bağlı yoğurt veya salata ile süsleyerek sunabilirsiniz. Bu tarif, 4-6 kişilik bir öğün için idealdir. Afiyet olsun!