Kıymalı makarna beşamel sosla nasıl yapılır?

Kıymalı makarna, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli bir yemektir. Beşamel sos ile harmanlanması, yemeğin hem lezzetini artırmakta hem de görünümünü güzelleştirmektedir. Bu makalede, kıymalı makarna beşamel sosla nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kıymalı makarna beşamel sosu için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram makarna (tercihen penne veya fusilli)
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Beşamel sos için
• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 500 ml süt
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Kıymalı makarna beşamel sosun yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

Makarna, bol tuzlu suda al dente kıvamında haşlanmalıdır. Genellikle 8-10 dakika arasında pişirilmesi önerilmektedir. Piştikten sonra süzülmeli ve bir kenarda bekletilmelidir.

- Bir tavada zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır.- Küçük doğranmış soğanlar ve ezilmiş sarımsaklar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından kıyma eklenir ve rengi dönene kadar pişirilir.- Domates salçası eklenir ve karıştırılır.- Tuz ve karabiber ilave edilerek harç ocaktan alınır.

- Tereyağı bir tencerede eritilir.- Un eklenir ve hafifçe kavrulur.- Süt, yavaş yavaş eklenerek sürekli karıştırılmalıdır.- Sos koyulaşana kadar pişirilir.- Tuz ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi eklenir.- Eğer kullanılacaksa, rendelenmiş kaşar peyniri de eklenerek sos tamamen pürüzsüz hale getirilir.

- Haşlanmış makarna geniş bir fırın kabına alınır.- Üzerine hazırlanan kıymalı harç dökülür ve karıştırılır.- Beşamel sos makarnanın üzerine gezdirilir.- İsteğe bağlı olarak, üzerine ek kaşar peyniri serpilebilir.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.- Fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika dinlendirilmesi önerilir.

Kıymalı makarna beşamel sos ile birlikte sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Kıymalı makarna beşamel sos ile hazırlamak, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir yemektir. Yapım aşamaları dikkatlice takip edildiğinde, sonuç her zaman başarılı olacaktır. Afiyet olsun!