Kıymalı Kelebek Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram kelebek makarna (farfalle)
- 300 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Kelebek makarnaları ekleyip paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Başka bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince doğrayıp soğanlara ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin, suyunu çekip rengi dönene kadar yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
- Domates ve biber salçalarını ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından küp doğranmış domatesi ilave edin.
- Yarım çay bardağı sıcak su ekleyip karıştırın, tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Haşlanmış kelebek makarnaları sosun içine ekleyip iyice karıştırın, 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Sıcak olarak servis yapın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Makarnayı haşlarken suyunun tuzlu olması lezzetini artırır.
- Kıymalı sosu pişirirken ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- İsterseniz sosun içine küp doğranmış biber veya mantar ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
