Kıymalı, Domatesli ve Biberli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket (500g) makarna (spagetti veya fiyonk tercih edebilirsiniz)
- 250g kıyma (dana veya karışık)
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Makarnayı derin bir tencerede kaynar tuzlu suda, paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Domatesleri küp küp doğrayın, biberleri de ince şeritler halinde kesin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından doğranmış domates ve biberleri ilave edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Sıcak suyu ekleyip sosu kaynamaya bırakın, kısık ateşte 10 dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, 2-3 dakika daha pişirerek harmanlanmasını sağlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sunun.
İpuçları:
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
- Sosu daha lezzetli yapmak için bir tutam kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
- Kıymalı sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, makarnayı taze haşlayarak hızlıca bir öğün yapabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
