Kıymalı beşamel soslu fırında makarna nasıl yapılır?

Lezzetli bir fırın makarnası için kıymalı beşamel soslu tarif, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Malzemelerin hazırlanışından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, bu nefis yemeği evde kolayca yapabilmeniz için adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gr makarna (tercihen burgu veya fırın makarnası)
300 gr kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel Sos İçin:

4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Makarnayı Haşlama:

Derin bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin.
Makarnaları paket üzerindeki süreden 2-3 dakika daha kısa haşlayın (makarnalar fırında pişeceği için tam pişmiş olmamalı).
Haşlanan makarnaları süzün ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip karıştırın.

2. Kıymalı Harç Hazırlama:

Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Tavaya sıvı yağı alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın.
Sıcak suyu ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin.

3. Beşamel Sos Hazırlama:

Tereyağını bir tencereye alın ve eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın, topaklanmamasına dikkat edin.
Kıvam alana kadar orta ateşte pişirin.
Tuz, muskat ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın, peynirler eriyince ocaktan alın.

4. Fırın Kabını Hazırlama:

Fırın kabının tabanına haşlanmış makarnanın yarısını yayın.
Üzerine kıymalı harcın tamamını yayın.
Kalan makarnaları üzerine ekleyin.
Beşamel sosu makarnaların üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

5. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarnayı çok fazla haşlamamaya dikkat edin, yoksa fırında dağılabilir.
Beşamel sosu hazırlarken sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
Kıymalı harcı çok sulu bırakmayın, makarnanın kıvamını bozabilir.
Fırının ısısına göre pişme süresi değişebilir, üzerinin kızarmasına göre kontrol edin.
Dilerseniz üzerine çörek otu veya pul biber serpebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar