Kırmızı Biber ve Domatesli Makarna Tarifi
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir makarna yapmak isteyenler için ideal. Kırmızı biberin hafif acılığı ve domatesin ferahlığı, makarnanızı şık bir lezzet şölenine dönüştürecek. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 2 adet kırmızı biber (dilimlenmiş)
- 3 adet olgun domates (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kuru fesleğen (tatlandırmak için)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 2-3 kişilik
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Kırmızı biberleri tavaya ekleyin ve orta ateşte yumuşayıp hafif renk alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Domatesleri ve domates salçasını (kullanıyorsanız) ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru fesleğenle tatlandırın. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 10 dakika kadar pişirin, domatesler iyice yumuşasın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun kıvamını ayarlamak için sakladığınız makarna suyundan yavaşça ekleyin.
- Makarnayı servis tabaklarına alın ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Daha acılı bir lezzet için kırmızı biberleri çekirdekleriyle birlikte kullanabilirsiniz.
- Taze fesleğen veya maydanoz ekleyerek sosu tazelik katabilirsiniz.
- Makarnayı haşlarken suya bir tutam tuz eklemeyi unutmayın, bu lezzeti artırır.
Bu tarif, hızlı ve besleyici bir öğün arayanlar için mükemmel. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
