Kırmızı biber soslu makarna nasıl yapılır?

Pişirme Süresi: 15 dakika

1. İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın, sonraki adımda sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.

2. Aynı zamanda, orta ateşte geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe pembeleşene ve kokusu çıkana kadar soteleyin, yaklaşık 1-2 dakika. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.

3. Sarımsaklar kızardıktan sonra, kırmızı pul biberi ekleyin ve 30 saniye kadar karıştırarak yağın biberin aromasını almasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak domates salçasını da ekleyip bir dakika daha pişirin, bu sosun rengini koyulaştırır ve lezzetini zenginleştirir.

4. Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyerek sosun kıvamını yumuşatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, birkaç dakika daha pişirerek makarnanın sosu çekmesini sağlayın.

5. Ocaktan almadan önce, ince kıyılmış taze maydanoz veya fesleğenle süsleyin. Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunum yapabilirsiniz.

Bu tarif, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için idealdir. Afiyet olsun!