Kavurmalı Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr dana kavurma (hazır veya kendi yaptığınız)
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Taze kekik veya kuru kekik
- Makarna için: 400 gr spagetti veya fettuccine
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Yapılışı:
- Soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
- Kavurmayı ekleyip 5-6 dakika yüksek ateşte kavurun
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
- Bu sırada makarnayı tuzlu suda paket talimatına göre haşlayın
- Sos kıvam alınca ocaktan alın
- Süzülmüş makarnayı sosla iyice karıştırın
- Üzerine taze kekik serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Kavurmayı kendiniz yapacaksanız, dana etini kuşbaşı doğrayıp tencereye alın, kendi suyunu çekene kadar pişirin, sonra zeytinyağı ekleyip kavurun
- Makarnayı sosla birleştirirken 1-2 kaşık makarna suyu eklemek sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar
- İsterseniz sosun içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında taze yeşillik salatası ve şarap iyi gider
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
