Kavurma Makarna Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Kavurma makarna, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Etin ve makarnanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, özellikle akşam yemekleri için ideal bir seçenektir. İşte kavurma makarna yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 400 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
- 1 paket (500 gram) makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 litre sıcak su (et suyu veya tavuk suyu da kullanılabilir)
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- İlk olarak, kuşbaşı etleri orta ateşte tencerede kavurmaya başlayın. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Soğanları ince ince doğrayın ve etler kavrulduktan sonra tencerenin kenarına iterek soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayın, yeşil biberleri ince dilimleyin ve sarımsakları ezerek ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.
- Domates ve biber salçalarını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ilave edin.
- Sıcak suyu tencerenin içine dökün ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Eğer etler hala sertse, biraz daha su ekleyip pişirmeye devam edin.
- Bu sırada, makarnayı ayrı bir tencerede tuzlu suda haşlayın. Makarnaları diriliğini koruyacak şekilde (al dente) pişirin ve süzün.
- Etler yumuşadıktan sonra, haşlanmış makarnaları etli sosun içine ekleyin ve tüm malzemeleri birbirine iyice karıştırın. 5 dakika daha pişirerek makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- Son olarak, ocaktan almadan önce ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Etleri iyice kavurmak, yemeğin lezzetini artırır. Eğer zamanınız varsa, etleri bir gece önceden marine ederek daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı sıvı yağ eklemek, makarnaların birbirine yapışmasını önler.
- Kavurma makarnayı, isteğe bağlı olarak kıyma ile de yapabilirsiniz; bu durumda pişirme süresi daha kısa olacaktır.
- Yemeği daha sulu seviyorsanız, sıcak su miktarını biraz artırabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir kavurma makarna hazırlayabilir, aileniz ve sevdiklerinizle keyifli bir sofra kurabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
