Kavurma makarna nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Etin kavrulmuş lezzetiyle makarnanın mükemmel uyumunu yansıtan bu geleneksel tarif, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Dana eti veya kıymanın baharatlarla harmanlanarak hazırlandığı sos, haşlanmış makarnayla buluşarak her damak zevkine hitap eden bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kavurma Makarna Tarifi: Malzemeler ve Hazırlanışı

Kavurma Makarna Nedir?

Kavurma makarna, Türk mutfağına özgü, etin kavrulmasıyla hazırlanan sosun makarnayla birleştirildiği doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Genellikle dana eti veya kıyma kullanılarak yapılır ve baharatlarla zenginleştirilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kavurma makarna tarifi.

Malzemeler (4 Kişilik):

400 gram dana kuşbaşı et veya kıyma
1 paket (500 gram) spagetti veya fettuccine makarna
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

İlk olarak, bir tencerede bol su kaynatın ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanları ince doğrayıp tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Yeşil biberleri doğrayıp soğanlara ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Ardından sarımsakları ince kıyıp ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Et veya kıymayı tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etin rengi dönüp kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
Domates salçasını ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Salçanın acılığı gidip hoş bir koku yayılmalı.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Eğer kıyma kullanıyorsanız, pişirme süresi daha kısa olacaktır (10-15 dakika).
Sos kıvam alınca, haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip iyice karıştırın. Makarnanın sosu çekmesi için 2-3 dakika daha pişirin.
Ocaktan alın ve taze doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Etin daha yumuşak olması için marine edebilirsiniz: bir miktar sıvı yağ, sarımsak ve baharatlarla bir saat bekletin.
Makarnayı haşlarken suyuna bir tutam tuz ve birkaç damla sıvı yağ ekleyin, böylece yapışmaz ve lezzetli olur.
Vejetaryen bir seçenek için et yerine mantar veya sebze kullanabilirsiniz.
Servis öncesi üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kavurma makarna yemeği elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar