Kavurma ile Domatesli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 300 gram dana kavurma (hazır veya ev yapımı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 4-5 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kavurmaya devam edin, ardından doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.
- Kavurmayı tavaya ekleyin ve domateslerle birlikte 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
- Kuru nane, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip sosu kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirerek sosun kıvam almasını sağlayın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, 2-3 dakika daha pişirerek makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpin, isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Kavurma hazır değilse, önceden küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurarak kullanabilirsiniz.
- Domatesleri rendelemek, sosun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Makarnayı haşlarken suyuna bir tutam tuz eklemek lezzetini artırır.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
