Kaşarlı Mantarlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı su (makarna haşlama suyu)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
1. Makarnayı Haşlama:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün, ancak 1/2 su bardağı haşlama suyunu ayırın.
2. Sos Hazırlama:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu çekene ve hafif kızarana kadar pişirin.
- Kremayı ve tereyağını ekleyip karıştırın, kaynamaya bırakın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip sosu birkaç dakika daha pişirin.
3. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, ayırdığınız haşlama suyundan yavaşça ekleyip kıvam almasını sağlayın.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin.
- Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca kavurursanız daha lezzetli olur.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella veya parmesan da kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sosuna tavuk veya sebze ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
