Karidesli Makarna: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Karidesli makarna, hem hafif hem de doyurucu bir yemek olarak sofralarınızı şenlendirebilir. Taze karideslerin deniz kokusu ve makarnanın nefis dokusu bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet, özellikle akşam yemekleri için mükemmel bir seçenektir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz karidesli makarna tarifi ve pişirme ipuçları:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 300 gram taze karides (temizlenmiş ve kabukları çıkarılmış)
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı krema (veya süt, daha hafif bir seçenek için)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
- Taze maydanoz veya fesleğen (doğranmış, servis için)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 limonun suyu (taze sıkılmış)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara ayırın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin, sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
- Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Karideslerin fazla pişmemesine özen gösterin, aksi takdirde sertleşebilirler.
- Kremayı (veya sütü) tavaya dökün, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 2-3 dakika daha pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve sos kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse, sakladığınız makarna suyundan ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.
- Pişmiş makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Taze limon suyunu üzerine sıkın ve bir dakika daha ısıtın.
- Servis yapmadan önce, doğranmış maydanoz veya fesleğenle süsleyin. Sıcak servis yapın, yanında bir dilim ekmek veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Karidesleri marine etmek isterseniz, pişirmeden önce biraz limon suyu, zeytinyağı ve sarımsakla karıştırıp 15 dakika bekletebilirsiniz; bu, lezzetini artıracaktır.
- Daha sağlıklı bir versiyon için krema yerine yoğurt veya light süt kullanabilirsiniz.
- Makarnayı pişirirken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önleyebilir.
- Bu tarifi, dondurulmuş karidesle de hazırlayabilirsiniz; ancak önceden çözülmüş olduğundan emin olun.
Karidesli makarna, hazırlaması kolay ve besleyici bir öğün olarak aile sofralarınıza renk katacak. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
