Karides ve mantar ile domatesli makarna nasıl yapılır?

Deniz ürünlerinin zarafeti ile mantarın topraksı dokusunu buluşturan bu makarna tarifi, domates sosunun ferahlığıyla dengeleniyor. Pratik hazırlanışı ve zengin lezzet profiliyle öne çıkan yemek, günlük öğünlerinizi şımartmak için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karides ve Mantarlı Domates Soslu Makarna Tarifi

Bu tarif, deniz ürünleri ve mantarın lezzetini domates sosuyla birleştirerek hem hafif hem de doyurucu bir makarna yemeği sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram spagetti veya tercih ettiğiniz makarna
300 gram taze karides (temizlenmiş ve kabukları çıkarılmış)
200 gram mantar (dilimlenmiş, isterseniz kültür mantarı veya şitaki kullanabilirsiniz)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
400 gram domates püresi veya doğranmış domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharat için)
Tuz ve karabiber (tatmak için)
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen yaprakları
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Taze maydanoz (doğranmış, süsleme için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20-25 dakika

Yapılışı:

1. Makarnayı pişirin: Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Piştikten sonra süzün ve bir kenara alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek yapışmasını önleyin.
2. Karides ve mantarı hazırlayın: Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Ardından mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
3. Karidesi ekleyin: Mantarlar piştikten sonra karidesleri tavaya ekleyin. Her iki tarafını da pembeleşene ve pişene kadar, yaklaşık 3-4 dakika çevirerek pişirin. Karideslerin fazla pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilir.
4. Domates sosunu hazırlayın: Karides ve mantarın üzerine domates püresini ekleyin. Kırmızı pul biber, kuru fesleğen, tuz ve karabiberi ilave edin. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 5-7 dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın. Gerekirse biraz su ekleyerek sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
5. Makarnayı birleştirin: Süzülmüş makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Makarnanın sosu emmesi için 1-2 dakika daha pişirin.
6. Servis yapın: Makarnayı servis tabaklarına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında bir dilim ekmek veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Karidesleri marine etmek isterseniz, pişirmeden önce biraz limon suyu, zeytinyağı ve sarımsakla karıştırarak 10 dakika bekletebilirsiniz, bu lezzetini artırır.
Mantar yerine veya ek olarak biber, kabak gibi sebzeler kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
Vejetaryen bir versiyon için karidesi çıkarıp daha fazla mantar veya sebze ekleyebilirsiniz.
Sosu daha kremalı yapmak isterseniz, pişirme sonunda biraz krema veya süt ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, lezzetli ve pratik bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar