Kapya Biberli Makarna Tarifi
Kapya biberli makarna, hem renkli hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. İşte kolay ve pratik bir tarif:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 2 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (dekore etmek için)
Yapılışı:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
- Kapya biberleri yıkayıp ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve kapya biberleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip sosla iyice harmanlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve taze fesleğen serpin.
İpuçları:
- Kapya biberleri fırında közleyip kabuklarını soyarsanız, daha yoğun bir lezzet elde edersiniz.
- Makarnayı haşlarken suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın.
- İsteğe bağlı olarak, sosuna krema ekleyerek daha kremalı bir dokü kazanabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, yaklaşık 4 kişilik bir servis için uygundur. |