Kabaklı Makarna Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 2 orta boy kabak (yaklaşık 400 gram)
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane veya taze fesleğen (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 adet limonun suyu (isteğe bağlı, tazelik için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Kabakları yıkayıp kuruladıktan sonra, ince dilimler veya rende ile doğrayın. Dilimleme yöntemi, makarnanın kıvamını etkileyeceğinden, tercihinize göre seçim yapabilirsiniz.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Doğranmış kabakları tavaya ekleyin ve orta ateşte, yumuşayıp hafif renk alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (nane veya fesleğen gibi) ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve kabaklı karışımla iyice harmanlayın. Gerekirse birkaç yemek kaşığı makarna suyu ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Ocaktan almadan önce rendelenmiş parmesan peyniri ve isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha parmesan ve taze otlar serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Kabakları fazla pişirmemeye dikkat edin; aşırı yumuşamaları lezzet ve doku kaybına neden olabilir.
- Vejetaryen bir seçenek için, peynir yerine besin mayası kullanabilirsiniz.
- Tarifi daha doyurucu hale getirmek için, kıyma veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, hafif ve sağlıklı bir öğün için ideal olup, yaklaşık 4 kişilik servis yapabilir. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
