İtalyan usulü makarna sosu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Taze domates, sarımsak ve zeytinyağının uyumunu yansıtan bu İtalyan usulü makarna sosu, sadece 30 dakikada hazırlanabilen otantik bir lezzet sunuyor. Geleneksel tekniklerle hazırlanan tarif, hem vejetaryen hem de etli alternatiflerle çeşitlendirilebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İtalyan Usulü Makarna Sosu: Basit ve Lezzetli Bir Tarif

İtalyan mutfağı, taze malzemeler ve basit tekniklerle hazırlanan yemekleriyle ünlüdür. İtalyan usulü makarna sosu, genellikle domates, sarımsak, zeytinyağı ve taze otlarla yapılan, hafif ve doyurucu bir sostur. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir İtalyan makarna sosu tarifi:

Malzemeler:

4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
400 gram taze veya konserve domates (küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 avuç taze fesleğen yaprakları (doğranmış)
1 çay kaşığı kuru kekik
Makarna için: 250-300 gram spagetti veya tercih ettiğiniz makarna
Servis için: rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha pişirin, yanmamasına dikkat edin.
Domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kuru kekikle baharatlayın. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Sos kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 15-20 dakika, kıvam alana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak domateslerin ezilmesine yardımcı olun.
Sos pişerken, bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin.
Makarna piştikten sonra, bir kepçe makarna suyunu ayırın. Makarnayı süzün ve sosun bulunduğu tavaya ekleyin.
Taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosun kıvamını inceltebilirsiniz.
Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunun.

İpuçları ve Çeşitlendirmeler:

Sosu daha kremamsı yapmak isterseniz, pişirme sonunda 2-3 yemek kaşığı krema veya bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için, doğranmış mantar veya kırmızı biber ekleyerek sebzeli versiyonunu deneyin.
Et severler için, sote aşamasında kıyma veya küp doğranmış pastırma ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Taze otlar kullanmak, sosun aromasını artırır; mevsiminde değilse, kuru otlarla da güzel sonuç alabilirsiniz.

Bu tarif, İtalya'nın geleneksel lezzetlerini evinize taşımanın basit bir yoludur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar