İtalyan soslu makarna nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve pratik bir İtalyan klasiği olan makarna, sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu sos, taze malzemelerin uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İtalyan Soslu Makarna Tarifi ve Gerekli Malzemeler

İtalyan soslu makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Aşağıda, geleneksel İtalyan usulüne yakın bir tarif ve ihtiyaç duyacağınız malzemeleri bulabilirsiniz. Bu tarif, yaklaşık 4 kişilik bir porsiyon için uygundur.

Gerekli Malzemeler:

400 gram makarna (spagetti, fettuccine veya tercih ettiğiniz bir çeşit)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
Taze maydanoz veya fesleğen (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

İtalyan Soslu Makarna Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Su kaynadığında, bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü "al dente" (dişe gelir) kıvamı tercih edilir. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
Bu sırada, sosu hazırlamaya başlayın. Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında, ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Soğanlar yumuşadıktan sonra, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha sotelemeye devam edin. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, böylece salçanın hamlığı gider ve rengi koyulaşır.
Doğranmış domatesleri, kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ekleyin. Sosu kaynamaya bırakın, sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın. Sos çok koyu olursa, sakladığınız makarna suyundan ekleyerek inceltebilirsiniz.
Sos hazır olduğunda, haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Makarnanın sosla iyice buluşması için 1-2 dakika daha pişirin.
Son olarak, makarnayı servis tabağına alın. Üzerine taze maydanoz veya fesleğen serpiştirin ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

İpucu:

İsteğe bağlı olarak, sosa doğranmış mantar, kıyma veya sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, taze otlar kullanmak sosun aromasını artıracaktır.

Bu tarifle, evinizde kolayca İtalyan lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar