İtalyan makarna sosu nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli bir İtalyan makarna sosu hazırlamak için doğru malzemeler ve pişirme tekniği büyük önem taşır. Taze domateslerin ve baharatların uyumunu yakalayarak evinizde otantik bir tat yaratmanın püf noktalarını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İtalyan Makarna Sosu Nasıl Yapılır?

İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olan makarna sosu, taze malzemelerle hazırlandığında lezzetine doyum olmaz. İşte klasik bir domates bazlı İtalyan makarna sosu tarifi ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
400 gr konserve domates püresi veya doğranmış domates
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
Taze fesleğen yaprakları (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı

Orta ateşte bir tencereye zeytinyağını alın. Yağ ısınınca ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
Soğanlar yumuşadıktan sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurarak kokusunu çıkartın.
Konserve domates püresini veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve şekeri ilave edip iyice karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın. Sosu en az 20-30 dakika, mümkünse 1 saat kısık ateşte pişirin. Bu süre sosun kıvam almasını ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sos piştikten sonra taze fesleğen yapraklarıyla süsleyip sıcak makarnanın üzerine gezdirin. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek servis yapın.

İpuçları

Sosun lezzetini artırmak için pişirme süresini uzatabilirsiniz, ne kadar uzun pişerse o kadar lezzetli olur.
İsteğe bağlı olarak kıyma, mantar veya sebzeler ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.
Taze baharatlar kullanmak sosun aromasını daha canlı hale getirecektir.
Makarnanızı sosla buluştururken bir kepçe makarna haşlama suyu eklemek, sosun kıvamını mükemmel hale getirecektir.

Afiyet olsun! Bu temel tarifi kendi damak zevkinize göre çeşitlendirerek farklı İtalyan makarna sosları yaratabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar