İtalyan makarna sosu için en pratik tarifler neler?

İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olan makarna sosları, genellikle uzun sürelerde pişirilse de pratik ve hızlı alternatiflerle de lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, zamandan tasarruf sağlayan en pratik İtalyan makarna sosu tarifleri:

Bu sos, İtalya'nın en temel ve hızlı soslarından biridir. Taze veya konserve domateslerle hazırlanabilir.

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
• Tuz, karabiber
• 1 avuç taze fesleğen yaprakları

Hazırlanışı: Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Domatesleri ekleyip 10-15 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ve fesleğenle tatlandırıp makarnanızla servis edin.

Bu sos, sadece birkaç malzemeyle hazırlanan ve İtalya'da sıkça tüketilen pratik bir seçenektir.

• 4-5 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz
• Maydanoz (servis için)

Hazırlanışı: Zeytinyağını düşük ateşte ısıtın, sarımsakları ekleyip altın rengi alana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Tuzla tatlandırıp sıcak makarnaya ekleyin, üzerine maydanoz serperek servis yapın.

Pesto sos, blender veya mutfak robotu kullanılarak birkaç dakikada hazırlanabilir.

• 2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı çam fıstığı
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blender'a ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Makarnanıza ekleyip karıştırarak servis edin.

Geleneksel carbonara sosu, yumurta ve peynirle hazırlanan pratik bir tariftir.

• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı rendelenmiş pecorino veya parmesan peyniri
• 100 gram pancetta veya pastırma (küp doğranmış)
• Karabiber

Hazırlanışı: Pancettayı çıtırlaşana kadar pişirin. Ayrı bir kapta yumurta ve peyniri çırpın. Sıcak makarnayı pancetta ile karıştırıp, üzerine yumurta-peynir karışımını ekleyin. Hızlıca karıştırıp servis edin (yumurtanın pişmesi için makarnanın sıcak olması önemlidir).

Bu sos, dolapta kalan sebzelerle hazırlanabilen pratik ve sağlıklı bir seçenektir.

• 1 soğan (küp doğranmış)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 kabak (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram doğranmış domates
• Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı: Zeytinyağında soğanı pembeleştirin, diğer sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Domates ve baharatları ekleyip 10 dakika pişirin. Makarnanıza ekleyip servis yapın.

Bu pratik tariflerle, İtalyan usulü lezzetli makarna soslarını evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!