İtalyan domates soslu makarna nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve pratik bir İtalyan klasik olan domates soslu makarna, evde kolayca hazırlanabilecek enfes bir seçenek sunuyor. Taze domateslerin doğal tatlarıyla hazırlanan bu sos, makarnayla buluştuğunda hem hafif hem de doyurucu bir yemek deneyimi vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İtalyan Domates Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gr makarna (spagetti veya fettuccine)
4-5 olgun domates veya 1 kutu dilimlenmiş domates (400 gr)
2 diş sarımsak
1 adet soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tutam şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini alır)
Taze fesleğen yaprakları (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Toplam Süre: 30-35 dakika

Yapılışı:

1. Sos Hazırlığı:

Taze domatesleri kullanacaksanız, üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezerek veya ince dilimleyin.
Orta ateşte bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları 3-4 dakika yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Doğranmış domatesleri veya konserve domatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber, kuru fesleğen ve şekeri ilave edin.
Sosu kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp 15-20 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin, ara sıra karıştırarak domateslerin iyice ezilmesini sağlayın.

2. Makarna Pişirme:

Geniş bir tencerede suyu kaynatın, 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
Makarnayı suya atıp paket üzerindeki sürede (genellikle 8-10 dakika) "al dente" (dişe gelir) kıvamında pişirin.
Pişen makarnayı süzün, ancak 1 bardak makarna suyunu ayırın (sosu inceltmek için kullanabilirsiniz).

3. Birleştirme ve Servis:

Süzülmüş makarnayı domates sosunun olduğu tencereye ekleyin, orta ateşte 1-2 dakika karıştırarak sosla iyice harmanlayın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Servis tabağına alın, üzerine taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.

İpucu: Sosu daha pürüzsüz yapmak için blender'dan geçirebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz sosuna kıyma veya sebze ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar