İstiridye mantarı ile tavuklu makarna nasıl yapılır?

Lezzetli bir akşam yemeği için pratik ve besleyici bir seçenek: istiridye mantarlı ve tavuklu makarna. Kremalı sosun yumuşak dokusu, tavuğun lezzeti ve istiridye mantarının eşsiz aromasıyla bu tarif, hem göz hem damak zevkine hitap ediyor. Malzemelerin uyumu ve kolay hazırlanışıyla günlük öğünlerinizde yerini alacak nefis bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İstiridye Mantarlı ve Tavuklu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300 gram), kuşbaşı doğranmış
200 gram taze istiridye mantarı, temizlenmiş ve iri parçalara ayrılmış
1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 adet havuç, küp küp doğranmış (isteğe bağlı)
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, taze çekilmiş
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Taze maydanoz veya fesleğen, servis için

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Yapılışı:

1. Makarnayı Hazırlayın:

Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (dişe gelir şekilde) pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek yapışmasını önleyin.

2. Tavuk ve Sebzeleri Pişirin:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun.
Aynı tavaya tereyağını ekleyin. Soğan ve havuç (varsa) ilave edip yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika soteleyin. Ardından sarımsak ve istiridye mantarlarını ekleyin, mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar 5-6 dakika pişirin.

3. Sosu Hazırlayın:

Mantarlı karışıma kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi (kullanıyorsanız) ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 2-3 dakika daha pişirin.
Pişmiş tavuk parçalarını tavaya geri ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika daha ısıtın.

4. Makarnayı Birleştirin ve Servis Edin:

Sosun içine süzülmüş makarnayı ekleyin, rendelenmiş parmesan peyniri ile birlikte iyice karıştırın. Gerekirse tuz ve baharatları ayarlayın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya fesleğen serperek sunun.

İpuçları:

İstiridye mantarını fazla küçük parçalara ayırmayın, büyük parçalar halinde bırakın ki dokusunu kaybetmesin.
Krema yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak yoğurt eklerken kaynamamasına dikkat edin.
Makarnayı sosa eklemeden önce biraz makarna suyu ayırın, sosun kıvamını ayarlamak için kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar