İç Midyeli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram taze veya dondurulmuş midye (temizlenmiş)
- 250 gram makarna (linguine veya spagetti önerilir)
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 limonun suyu
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Domatesleri ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Midye ve beyaz şarabı ekleyin. Şarabın alkolü uçana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Midyeler açılana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Limon suyu ve maydanozu ekleyip bir kez daha karıştırın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine taze çekilmiş karabiber ve zeytinyağı gezdirin.
İpuçları:
- Midye taze değilse, dondurulmuş midyeleri buzdolabında çözdürün ve suyunu süzün.
- Beyaz şarap kullanmıyorsanız, yerine 1/4 su bardağı su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.
- Midye pişerken açılmayanları atın, çünkü bunlar taze değildir.
- Makarnayı sosla birleştirirken, makarnanın haşlama suyundan birkaç kaşık ekleyerek sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
