Havuçlu makarna sosu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Havuçlu makarna sosu, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu sos, makarna yemeklerine sağlıklı bir dokunuş eklerken, aynı zamanda renkli ve iştah açıcı bir görünüm sunar. İşte havuçlu makarna sosu tarifi ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Havuçların Hazırlanması

Havuçları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, havuçları rendelerken ya da ince doğrayarak hazırlayabilirsiniz. Rendelenmiş havuçlar, sosun daha hızlı pişmesini sağlar.

2. Soğan ve Sarımsakın Doğranması

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bu malzemeler, sosun temel lezzetini oluşturacaktır.

3. Zeytinyağında Kavurma

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Havuçların Eklenmesi

Kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirin.

5. Domates Püresi ve Baharatlar

Tavaya domates püresini ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik veya fesleğeni ekleyin. Karışımın iyice harmanlanmasını sağlayın.

6. Suyun Eklenmesi

Sosun kıvamını ayarlamak için yarım su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından ateşi kısarak 10-15 dakika kadar pişirin. Bu aşamada sosun lezzetlerinin birbirine geçmesi sağlanacaktır.

7. Makarnanın Pişirilmesi

Aynı anda, tercihinize göre makarnayı haşlamak için ayrı bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyerek makarnayı pişirin. Makarnalar al dente kıvamına geldiğinde süzün.

8. Sosun Makarnayla Birleştirilmesi

Makarnayı süzdükten sonra, havuçlu sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın. İsterseniz üzerine taze otlar veya parmesan peyniri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler