Haşlamadan Kıymalı Makarna Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Akşam Yemeği
Haşlamadan kıymalı makarna, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlayan hem de geleneksel makarna lezzetini sunan pratik bir tariftir. Bu yöntemde makarnaları ayrıca haşlamak yerine, sosla birlikte pişirerek hem daha az bulaşık çıkarmanızı hem de makarnanın sosun lezzetini daha iyi emmesini sağlarsınız. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (4 kişilik):
- 250 gram makarna (spagetti, penne veya tercih ettiğiniz bir çeşit)
- 200 gram kıyma (kuzu veya dana, yağ oranı düşük olabilir)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su (yaklaşık 250 ml)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı olarak kekik veya kimyon)
- İsteğe bağlı: 1 adet havuç (rendelenmiş) veya yeşil biber (küp doğranmış) sebze ekleyebilirsiniz
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 25-30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 15-20 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tencere veya tava alın ve sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
- Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından kıymayı ilave edin. Kıymayı rengi dönüp parçalanana kadar pişirin (5-7 dakika).
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, böylece salçanın acılığı gider ve aroması açığa çıkar.
- İsteğe bağlı sebzeleri (havuç, biber gibi) ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra makarnaları kırıp tencerenin içine ekleyin. Makarnaları suyun içine iyice yerleştirin, gerekirse su seviyesini kontrol edin—makarnalar tamamen sıvıyla kaplanmalı, fazla su eklemeyin.
- Ocağın ateşini kısıp tencerenin kapağını kapatın. Makarnaları yaklaşık 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin. Suyu çekilip makarnalar yumuşayana kadar pişirin.
- Pişme süresi makarna çeşidine göre değişebilir, bu yüzden tadarak kontrol edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin.
- Makarnalar pişince ocaktan alın ve 2-3 dakika dinlendirin. Ardından servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Bu tarifte makarnalar haşlanmadığı için su miktarına dikkat edin; fazla su eklemek sosun kıvamını bozabilir.
- Kıymalı sosu daha zengin yapmak isterseniz, domates salçası yerine 1 su bardağı domates püresi kullanabilir veya pişirme sonunda rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya fesleğen ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Bu yöntem özellikle yoğun günlerde zaman kazandırır ve makarnanın nişastasını sosa karıştırarak daha kremalı bir doku elde etmenizi sağlar.
Bu tarifle, haşlamaya gerek kalmadan lezzetli bir kıymalı makarna hazırlayabilir, ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
