Gorgonzola soslu makarna nasıl hazırlanır?

Kremalı gorgonzola sosuyla hazırlanan bu İtalyan klasiği, hem gösterişli hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Keskin aromalı gorgonzola peynirinin krema ile dengelendiği, parmesanla zenginleşen bu tarif, sadece 25 dakikada sofraları İtalyan rüzgarıyla süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Gorgonzola Soslu Makarna: Kremalı İtalyan Lezzeti

Gorgonzola soslu makarna, İtalyan mutfağının en sevilen krema bazlı makarna tariflerinden biridir. Keskin ve aromatik gorgonzola peyniri, krema ile birleşerek pürüzsüz ve zengin bir sos oluşturur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir gorgonzola soslu makarna tarifi:

Malzemeler (4 kişilik)

400 gr makarna (penne, fettuccine veya linguine)
200 gr gorgonzola peyniri (dilimlenmiş veya ufalanmış)
200 ml krema
50 gr taze rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı doğranmış ceviz veya fındık
İsteğe bağlı: Taze fesleğen veya maydanoz

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Yapılışı

Geniş bir tencerede makarna için su kaynatın. Su kaynayınca tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın.
Makarna pişerken, orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika soteleyin (sarımsaklar kararmamalı).
Kremayı tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın.
Ufalanmış gorgonzola peynirini kremalı karışıma ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve sos kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Taze çekilmiş karabiber ekleyin (gorgonzola tuzlu olduğu için ekstra tuza gerek olmayabilir, tadarak kontrol edin).
Haşlanmış makarnayı süzün ve hazırladığınız sosun içine ekleyin. İyice karıştırarak makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
İsteğe bağlı olarak doğranmış ceviz veya fındık ekleyip karıştırın.
Sıcak olarak servis yapın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sunun.

Püf Noktaları

Gorgonzola peynirinin keskinliğini ayarlamak için yarı yarıya gorgonzola ve mascarpone kullanabilirsiniz.
Sosun kıvamını ayarlamak için makarna haşlama suyundan birkaç kaşık ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen versiyonu için peynirlerin hayvansal olmayan maya ile üretildiğinden emin olun.
Daha hafif bir sos için krema yerine süt veya yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi

Gorgonzola soslu makarnayı sıcak servis yapın. Yanına hafif bir yeşil salata ve bir kadeh beyaz şarap (Chardonnay veya Pinot Grigio) mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Bu zengin ve kremsi makarna, özel günlerde vle hafta sonu akşam yemeklerinde ideal bir seçimdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar