Fırında Makarna ve Mantı Tarifleri
Fırında makarna ve mantı, hem pratik hem de lezzetli yemek alternatifleridir. İşte her iki tarifin ayrıntılı anlatımı:
Fırında Makarna Tarifi
Fırında makarna, özellikle yoğun günlerde kurtarıcı bir seçenektir. Kremalı, peynirli veya sebzeli çeşitleriyle damak zevkinize uygun şekilde hazırlanabilir. İşte temel bir fırında makarna tarifi:
- Malzemeler: 250 gram makarna (penne veya fusilli gibi kısa makarnalar tercih edilir), 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 su bardağı krema, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 diş sarımsak (isteğe bağlı), tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak doğranmış mantar veya tavuk parçaları.
- Hazırlık: Makarnayı tuzlu kaynar suda paket üzerindeki süre kadar haşlayın, süzün. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Krema, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Birleştirme: Haşlanmış makarnayı krema sosuyla karıştırın, yarısını fırın kabına yayın. Üzerine rendelenmiş peynirin yarısını serpin, kalan makarnayı ekleyip tekrar peynirle kaplayın.
- Pişirme: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Mantı Nasıl Yapılır?
Mantı, geleneksel bir Türk yemeğidir ve ev yapımı olarak hazırlandığında oldukça özeldir. Hamur ve iç harcının hazırlanması biraz zaman alsa da, sonuç buna değer. İşte adım adım mantı tarifi:
- Malzemeler (Hamur için): 3 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, yaklaşık 1 su bardağı su. İç harç için: 250 gram kıyma, 1 adet soğan (rendelenmiş), tuz, karabiber, pul biber. Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı yoğurt, sarımsak (isteğe bağlı).
- Hamur Hazırlığı: Unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, tuz ve suyu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- İç Harç Hazırlığı: Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kasede karıştırın. İyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
- Şekil Verme: Dinlenmiş hamuru ince bir şekilde açın (yaklaşık 2-3 mm kalınlığında). Küçük kareler (örneğin 2x2 cm) kesin. Her karenin ortasına bir çay kaşığı iç harç koyup kenarlarını birleştirerek mantıları kapatın. Geleneksel olarak üçgen veya kare şeklinde kapatabilirsiniz.
- Pişirme: Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin. Mantıları kaynayan suya atıp haşlayın; su yüzeyine çıktıklarında pişmiş demektir (yaklaşık 10-15 dakika). Haşlanan mantıları süzgeçle alın.
- Sos ve Servis: Tereyağını bir tavada eritin, salçayı ekleyip kavurun. Haşlanmış mantıların üzerine gezdirin. Ayrı bir kasede yoğurdu sarımsakla çırpıp yanında servis yapın. İsteğe bağlı olarak nane veya kırmızı biber serpebilirsiniz.
Bu tariflerle, fırında makarnanın pratikliğini ve mantının geleneksel lezzetini evinizde kolayca deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
