Fırında Makarna: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Fırında makarna, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek olarak mutfaklarda sıkça tercih edilir. Özellikle kalabalık sofralar veya özel günler için ideal bir seçenektir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz fırında makarna tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 500 gram makarna (penne veya fusilli gibi kısa makarnalar tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 400 gram kıyma veya dilimlenmiş tavuk göğsü (vejetaryen seçenek için mantar eklenebilir)
- 1 kutu domates püresi (400 gram)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı baharatlar)
- Yarım su bardağı su (gerekirse)
Hazırlık Süreci:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın, ancak tam pişmiş değil, "al dente" (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Kıyma veya tavuğu ekleyip rengi dönünceye kadar pişirin. Domates püresini, tuz, karabiber ve baharatları ilave edip 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Sos kıvam alırsa, biraz su ekleyin.
- Ayrı bir kasede süt veya kremayı, rendelenmiş kaşar peynirinin yarısıyla karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosla iyice karıştırın, ardından sütlü peynir karışımını ekleyip harmanlayın.
- Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün, üzerine kalan kaşar peynirini serpiştirin.
- Fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Makarnayı "al dente" haşlamak, fırında dağılmasını önler ve daha iyi bir doku sağlar.
- Sosu çok koyu yapmayın; fırında kuruyabilir. Kıvamı ayarlamak için biraz su veya domates suyu kullanın.
- Peynir seçiminde kaşar yerine mozzarella veya parmesan gibi peynirlerle çeşitlilik katabilirsiniz.
- Fırın kabını yağlamak, yapışmayı önler ve temizliği kolaylaştırır.
- Pişirme süresini fırının performansına göre ayarlayın; üstü çok hızlı kızarıyorsa, üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday makarna kullanabilir veya sebze ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir fırında makarna ile şımartabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
