Fırında lazanya nasıl yapılır, tarifte neler var?

Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olup, kat kat dizilen makarna yaprakları, et, sebze ve peynir ile hazırlanarak fırınlanan bir yemektir. Bu makalede, fırında lazanya yapımını adım adım ele alacağız.

Lazanya tarifinin temel malzemeleri aşağıda sıralanmıştır:

• Lasagna yaprakları (yaklaşık 12-15 adet)
• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 400 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

1. Kıymalı Sosun Hazırlanması - Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. - Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. - Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karışımı tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. - Sosun kıvam alması için 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

2. Beşamel Sosun Hazırlanması - Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyin. Unu kavurarak hafif altın rengi almasını sağlayın. - Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. - Sos koyulaşana kadar pişirin ve tuz ile baharatlarla tatlandırın.

3. Lazanyanın Katmanları - Fırını 180 dereceye ısıtın. - Fırın tepsisini yağlayın ve ilk kat olarak lazanya yapraklarını dizin. - Üzerine kıymalı sosun yarısını ekleyin, ardından beşamel sosun yarısını dökün. - Bu aşamayı tekrarlayarak malzemeleri kat kat yerleştirin. En üst katman için kalan beşamel sosu ve rendelenmiş mozzarella peynirini serpiştirin.

4. Pişirme Aşaması - Önceden ısıtılmış fırında lazanyayı yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. - Üstü altın rengi alana kadar bekleyin. - Piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.

Lazanyanızı sıcak servis yaparak yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek görsel bir şıklık katabilirsiniz.

Sonuç olarak, fırında lazanya, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Yapım aşamalarını dikkatlice takip ederek, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!