Fırında Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (penne veya fusoilli önerilir)
- 300 gr mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, taze veya kuru fesleğen
- Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Servis: 4-6 kişilik
Yapılışı:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki süreden 1-2 dakika az haşlayın (fırında pişeceği için tam pişmiş olmasına gerek yok).
- Süzdükten sonra üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştırın, yapışmasını önleyin.
2. Sosu Hazırlayın:
- Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve fesleğenle tatlandırın. Kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosla harmanlayın, yarısı kadar rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
3. Fırına Yerleştirin:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Makarna karışımını yağlanmış fırın kabına aktarın.
- Üzerine kalan kaşar peynirini serpiştirin.
4. Pişirin ve Servis Yapın:
- Fırında 15-20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mantarları iyice yıkayıp kurulayın, böylece suyunu daha az salarlar.
- Krema yerine süt ve unla kıvamlı bir sos da hazırlayabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çörek otu veya pul biber serpebilirsiniz.
- Yanında yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
