Fırında kıyma ile doldurulmuş makarna nasıl yapılır?

Makarna borularının kıymalı harçla doluşu, beşamel ve domates sosunun lezzet uyumuyla buluştuğu bu fırın yemeği, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden. Adım adım hazırlanışı ve pratik ipuçlarıyla hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kıyma ile Doldurulmuş Makarna Tarifi

Fırında kıyma ile doldurulmuş makarna, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemektir. Bu tarif, makarna borularının içini kıymalı harçla doldurup üzerine beşamel ve domates sosu ekleyerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

250 gr makarna boruları (örneğin, cannelloni veya manicotti)
300 gr kıyma (kuzu veya dana tercih edebilirsiniz)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 kutu domates püresi (400 gr)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı diğer baharatlar)
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
Taze maydanoz (doğranmış, süsleme için)

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Bir tutam tuz ve muskat rendesi

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 45 dakika

Yapılışı:

Öncelikle, makarna borularını kaynar tuzlu suda paket talimatlarına göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika). Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın. Bu, makarnaların dolgu sırasında kırılmasını önler.
Kıymalı harcı hazırlamak için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Havucu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Domates salçasını ve domates püresini ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Beşamel sosu hazırlamak için, bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Kıvam alana kadar pişirin, ardından tuz ve muskat rendesi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya domates sosu ile tabanını kaplayın. Soğuyan makarna borularını teker teker alıp, bir kaşık yardımıyla kıymalı harçla doldurun. Doldurulmuş makarnaları tepsiye dizin.
Makarnaların üzerine beşamel sosu dökün, ardından rendelenmiş peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin. Taze maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Makarna borularını doldururken bir sıkma torbası kullanmak işinizi kolaylaştırabilir.
Kıymalı harca isterseniz mantar veya bezelye ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Pişirme sırasında makarnaların üzeri çok hızlı kızarıyorsa, fırının üst kısmını alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Bu yemek önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir; pişirmeden önce oda sıcaklığına getirip fırınlayın.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar