Fırında Domatesli Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg olgun domates
- 4 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
- Taze fesleğen yaprakları (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Domatesleri Hazırlama:
- Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
- Soyulmuş domatesleri iri parçalar halinde doğrayın.
2. Diğer Malzemeleri Hazırlama:
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ince dilimleyin veya ezin.
3. Fırın Hazırlığı:
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
- Domates, soğan ve sarımsağı fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba alın.
4. Baharatlama ve Pişirme:
- Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kuru fesleğen ve kekiği ekleyin. İsteğe bağlı olarak şeker de ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Fırında 30-40 dakika pişirin. Domatesler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
5. Sosu Tamamlama:
- Fırından çıkan sosu birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Blender veya el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Daha kıvamlı bir sos isterseniz, süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayırabilirsiniz.
6. Servis Önerisi:
- Haşlanmış makarnanızın üzerine bu sosu gezdirin.
- Üzerine taze fesleğen yaprakları ve bir damla zeytinyağı ekleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Domatesler ne kadar olgun ve tatlı olursa, sosunuz o kadar lezzetli olur.
- Fırında pişirme süresi domateslerin büyüklüğüne göre değişebilir, kontrol ederek pişirin.
- Bu sosu bir kavanozda buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
