Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 300 gram makarna (penne veya fiyonk tercih edilebilir)
- 2 orta boy havuç
- 1 kabak
- 1 kırmızı biber
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kuru nane
Beşamel Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı muskat cevizi
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri İçin:
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. Makarna ve Sebzelerin Hazırlanması
- Makarnayı paket üzerindeki talimata göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
- Sebzeleri (havuç, kabak, kırmızı biber) küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsağı ince ince kıyın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış sebzeleri ekleyip, yumuşayıncaya kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve kuru nane ile tatlandırın.
2. Beşamel Sosun Yapılışı
- Orta boy bir tencerede tereyağını eritin.
- Unu ekleyip, kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin.
- Kıvam alana kadar kaynatın, ardından tuz, muskat ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
3. Makarnanın Birleştirilmesi ve Fırınlanması
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Haşlanmış makarnayı, sotelenmiş sebzeler ve beşamel sosla iyice karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
4. Servis Önerisi
- Sıcak olarak servis yapın, yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır.
- Sebzeleri çıtır kalacak şekilde kısa süre sotelemek, fırında dağılmalarını önler.
- Makarnayı haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü fırında da pişecek.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
