Fırın makarna kıymalı beşamel sos nasıl yapılır?

Lezzetli bir fırın makarna için kıymalı beşamel sos tarifi, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Malzeme hazırlığından fırına verme aşamasına kadar tüm detaylar, bu özel tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırın Makarna Kıymalı Beşamel Sos Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (burgu veya fırın için uygun bir çeşit)
300 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel Sos İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Makarnayı Haşlayın:

Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
Makarnayı suya atarak paket üzerindeki süre kadar haşlayın (genellikle 8-10 dakika).
Haşlanan makarnayı süzün ve üzerine bir kaşık sıvı yağ gezdirerek yapışmasını önleyin.

2. Kıymalı Harç Hazırlayın:

Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kavurun.
Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Kıymalı harcı ocaktan alıp kenara ayırın.

3. Beşamel Sosu Yapın:

Orta ateşte bir tencereye tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk değiştirene kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
Sos kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, sonra tuz ve muskat cevizini ekleyip ocaktan alın.

4. Fırın Kabını Hazırlayın:

Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos yayın.
Haşlanmış makarnayı, kıymalı harcı ve kalan beşamel sosu karıştırarak kabın içine yayın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

5. Fırında Pişirin:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları:

Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin, çünkü fırında biraz daha pişecek.
Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır.
İsteğe bağlı olarak kıymalı harca küp doğranmış havuç veya bezelye ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında taze maydanoz veya fesleğen ile süsleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar