Filiz Yumurtalı Makarna Tarifi: Basit ve Lezzetli Bir Akşam Yemeği
Filiz yumurtalı makarna, Türk mutfağında özellikle pratik ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Genellikle az malzeme ile hazırlanabilen bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. İşte adım adım hazırlanışı ve servis önerileri:
Malzemeler (4 kişilik):
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
- 2 adet taze yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 demet taze filiz (örneğin, maydanoz, nane veya dereotu, ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, tazelik katması için)
- Üzeri için rendelenmiş peynir (kaşar veya parmesan)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun. Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
- Tavaya ince kıyılmış taze filizleri (maydanoz, nane vb.) ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak hafifçe soldurun. Bu, filizlerin aromasını ortaya çıkaracaktır.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve tuz, karabiber ile iyice karıştırın. İsterseniz pul biber serperek baharatlandırabilirsiniz.
- Bir kasede yumurtaları çırpın. Tavayı ocaktan alın veya ateşi kısın, ardından yumurtayı makarnanın üzerine dökün. Hızlıca karıştırarak yumurtanın makarnaya yedirilmesini sağlayın. Yumurta, makarnanın sıcaklığıyla pişecek ve kremamsı bir kıvam oluşturacaktır. Limon suyu eklemek isterseniz, bu aşamada karıştırabilirsiniz.
- Makarnayı servis tabağına alın ve üzerine rendelenmiş peynir serperek sıcak servis yapın.
Servis Önerileri:
- Filiz yumurtalı makarnayı sıcak servis edin, yanında basit bir yeşil salata veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Salata, yemeğin hafiflemesine yardımcı olur.
- Çocuklar için, makarnayı daha renkli hale getirmek için havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Misafirlerinize ikram ederken, üzerine taze filiz serpiştirerek görsel bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağı ve limonla hazırlanmış bir sosla servis etmek, lezzeti zenginleştirebilir.
- Bu yemek, hızlı bir öğle yemeği veya akşam yemeği için uygundur. Besleyici ve ekonomik olması, onu sık sık tercih edilen bir tarif yapar.
İpuçları:
- Yumurtanın çiğ kalmasını önlemek için, makarnayı ocaktan aldıktan hemen sonra yumurtayı ekleyin ve hızlıca karıştırın. Ateşte uzun süre tutmak yumurtanın topaklanmasına neden olabilir.
- Filiz olarak farklı otlar deneyebilirsiniz; örneğin, roka veya fesleğenle de lezzetli sonuçlar alabilirsiniz.
- Makarnayı haşlarken suyuna bir damla zeytinyağı eklemek, yapışmasını önleyebilir.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir filiz yumurtalı makarna keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
