Filiz Yumurtalı Bukle Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket filiz bukle makarna (yaklaşık 250 gram)
- 2 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Filiz bukle makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Makarna haşlanırken, bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince doğrayıp soğana ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir kasede yumurtaları çırpın, içine karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanan makarnayı süzün, ancak 1-2 kaşık makarna suyunu ayırın.
- Soğuyan salçalı karışımı yumurtalara ekleyip iyice çırpın.
- Makarnayı tencereye alın, üzerine yumurtalı karışımı ekleyip hızlıca karıştırarak pişirin. Yumurtalar pıhtılaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Ocaktan almadan önce rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
- İnce kıyılmış maydanozu üzerine serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Makarnayı haşlarken suyunun tuzlu olması lezzetini artırır.
- Yumurtalı karışımı eklerken makarnanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde yumurta topaklanabilir.
- İsteğe bağlı olarak içine küp doğranmış sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı süzmeden önce ayırdığınız suyu, kıvamı yoğun olursa ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
