Fettuccine Alfredo Sosu Nasıl Hazırlanır?
Fettuccine Alfredo, İtalyan mutfağının en sevilen ve en kreması soslarından biridir. Bu klasik tarif, basit malzemelerle hazırlanır ve lezzetiyle herkesi büyüler. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Fettuccine Alfredo sosu tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze veya kuru fettuccine makarna
- 200 gram taze rendelenmiş parmesan peyniri
- 200 ml krema (tercihen ağır krema)
- 100 gram tuzsuz tereyağı
- 3 diş sarımsak (incecik doğranmış veya ezilmiş)
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz (gerektiğinde)
- İsteğe bağlı: taze doğranmış maydanoz veya bir tutam hindistan cevizi
Hazırlık Adımları:
- Fettuccine makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda "al dente" (dişe gelir) kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan bir bardak ayırın, ardından makarnayı süzün.
- Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kavurun; sarımsakların rengi dönmemeli, sadece kokusu çıkmalı.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 2-3 dakika daha pişirin, krema hafifçe koyulaşsın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak peynirin erimesini sağlayın. Sos pürüzsüz ve kremalı bir kıvam almalı. Eğer sos çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyip inceltebilirsiniz.
- Taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak bir tutam tuz ekleyin (parmesan peyniri tuzlu olduğu için tuzu kontrollü ekleyin). İsterseniz hindistan cevizi veya maydanozla lezzetlendirin.
- Haşlanmış fettuccine makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak her bir makarnanın sosla kaplanmasını sağlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha rendelenmiş parmesan ve taze maydanoz serperek sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Parmesan peynirini kendiniz rendeleyin; önceden rendelenmiş peynirler sosun kıvamını bozabilir.
- Sosu çok uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde peynir topaklanabilir veya krema ayrılabilir.
- Vejetaryen bir seçenek için, krema yerine bitkisel krema alternatifleri kullanabilirsiniz.
- Bu sosu tavuk, karides veya ıspanak gibi malzemelerle zenginleştirerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Bu tarifle, restoran kalitesinde Fettuccine Alfredo'yu evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
