Fettucini makarna nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Fettuccine, İtalyan mutfağının en sevilen makarnalarından biridir. Geniş, düz şeritler halinde olan bu makarna, özellikle Alfredo sosu ile mükemmel uyum sağlar. İşte evde fettuccine yapımı için detaylı tarif:

1. Unu geniş bir kaseye veya tezgah üzerine eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.

2. Yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu bu havuzun ortasına kırın.

3. Bir çatal yardımıyla yumurtaları çırparak yavaş yavaş unla birleştirin.

4. Hamur topaklanmaya başladığında, ellerinizle yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 8-10 dakika yoğurun, hamur pürüzsüz ve esnek bir kıvama gelene kadar.

5. Hamuru streç filme sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.

6. Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün. Her parçayı unlanmış tezgahta, yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açın.

7. Açtığınız hamuru hafifçe unlayıp rulo yapın. Keskin bir bıçakla yaklaşık 6-8 mm genişliğinde şeritler kesin.

8. Kesilen şeritleri açarak fettuccine şeklini verin ve biraz daha un serperek birbirine yapışmasını önleyin.

9. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Makarnaları 2-3 dakika pişirin (taze makarna çabuk pişer).

10. Sosunuzu hazırlayıp süzülmüş makarnayla karıştırarak servis yapın.

Fettuccine en çok krema, parmesan peyniri ve tereyağı ile hazırlanan Alfredo sosu ile birlikte servis edilir. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve maydanoz ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!