Fesleğenli körili makarna nasıl yapılır, tarif nedir?

Körinin egzotik baharatları ile fesleğenin tazeliğini buluşturan bu pratik makarna, hem göz dolduran renkleri hem de benzersiz aromasıyla sofralara şık bir alternatif sunuyor. Hindistan cevizi sütünün kremalı dokusuyla hazırlanan sos, makarnayla mükemmel bir uyum yakalarken, sadece yarım saatte hazırlanabilen bu tarif günlük koşturmada kurtarıcı oluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fesleğenli Körili Makarna Tarifi

Bu tarif, körinin aromatik baharatları ile taze fesleğenin ferahlığını birleştiren, pratik ve lezzetli bir makarna yemeğidir. Hem vejetaryen hem de hızlı bir akşam yemeği için idealdir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

250 gram spagetti veya tercih ettiğiniz makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı köri tozu
400 ml hindistan cevizi sütü (konserve)
1 su bardağı taze fesleğen yaprakları
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon suyu veya bir tutar kırmızı pul biber

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

15-20 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin. Piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.
Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.
Köri tozunu ekleyin ve 30 saniye kadar karıştırarak kavurun, baharatın aroması açığa çıksın.
Hindistan cevizi sütünü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu kaynamaya getirin, ardından ateşi kısıp 5-7 dakika kısık ateşte pişirin, kıvamı hafifçe koyulaşsın.
Sos hazır olduğunda, taze fesleğen yapraklarının çoğunu ekleyin (bir kısmını süsleme için ayırın). Karıştırın ve fesleğenin rengi canlı kalacak şekilde 1 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak, limon suyu veya kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.
Süzülmüş makarnayı sosla birleştirin, iyice karıştırın.
Makarnayı servis tabaklarına alın, üzerini kalan taze fesleğen yaprakları ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

Körinin lezzetini artırmak için, köri tozunu kavurma aşamasında 1 dakikadan fazla tutmayın, yanabilir.
Daha kremsi bir sos için, hindistan cevizi sütünü kaynatmadan önce 1 yemek kaşığı un ile çırpabilirsiniz.
Protein eklemek isterseniz, tavuk veya karides gibi malzemeleri soğanla birlikte soteleyebilirsiniz.
Taze fesleğen yerine kurutulmuş kullanırsanız, miktarı yarıya indirin ve sosu daha uzun süre pişirin.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, tropikal bir dokunuşla bezeli fesleğenli körili makarna keyfini çıkarın! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar