Fesleğen soslu spagetti makarna nasıl yapılır?

Taze fesleğenin canlı aroması ve zeytinyağının dengeli lezzetiyle hazırlanan bu sos, spagetti makarnayı sıradan bir yemek olmaktan çıkarıyor. Sadece 25 dakikada hazırlanabilen bu pratik tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir Akdeniz lezzeti sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fesleğen Soslu Spagetti Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram spagetti makarna
2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
2 diş sarımsak
1/4 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

15 dakika

Adım Adım Yapılışı:

1. Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve spagettileri paket talimatlarına göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin.
2. Makarna pişerken, fesleğen sosunu hazırlayın: Mutfak robotuna fesleğen yapraklarını, sarımsakları, zeytinyağını, parmesan peynirini ve çam fıstığını (kullanıyorsanız) ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Sosun kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Pişen spagettilerin suyunu süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın. Makarnayı sosla birlikte büyük bir kasede karıştırın, ayırdığınız makarna suyundan yavaş yavaş ekleyerek sosun kıvamını yumuşatın.
5. Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen yaprakları serperek süsleyin.

İpuçları:

Fesleğen sosunu çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde rengi kararabilir.
Çam fıstığı yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.
Makarnayı sosla karıştırırken ocağın altını kapatın, böylece sosun lezzeti korunur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap