Fesleğen soslu kremalı makarna nasıl hazırlanır?

Taze fesleğenin canlı aromasıyla kremanın zengin dokusunu buluşturan bu makarna, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Pratik hazırlık süresi ve basit malzemelerle sofraları renklendirecek bu tarif, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini evde kolayca yapma fırsatı sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fesleğen Soslu Kremalı Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı çam fıstığı (kavrulmuş)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

15 dakika

Adımlar:

Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
Bir blender veya mutfak robotu kullanarak fesleğen yapraklarını, sarımsağı, zeytinyağını ve isteğe bağlı çam fıstıklarını pürüzsüz bir sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
Geniş bir tavada kremayı orta ateşte ısıtın. Üzerine hazırladığınız fesleğen sosunu ekleyin ve karıştırarak birleşmelerini sağlayın.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve sos kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.
Haşlanmış makarnayı sosla tavada birleştirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm makarnanın sosa eşit şekilde bulanması için iyice karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları ve ekstra parmesan serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Fesleğen sosunu çok fazla ısıtmamaya dikkat edin, rengi kararmasın.
Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz, ancak yoğurdun kesilmemesi için düşük ateşte ısıtın.
Çam fıstığı yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz, lezzet profili değişecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar