Fesleğen Kremalı Makarna Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Akşam Yemeği
Fesleğen kremalı makarna, İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve evde kolayca hazırlanabilir. Kremalı dokusu ve fesleğenin ferah aromasıyla hem doyurucu hem de hafif bir yemektir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (4 Kişilik):
- 400 gram spagetti veya fettuccine makarna (tercihinize göre)
- 2 su bardağı krema (yaklaşık 500 ml)
- 1 demet taze fesleğen (yaklaşık 1 su bardağı yaprak)
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı veya çam fıstığı (lezzet katması için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15-20 dakika
Toplam Süre: 25-30 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket talimatlarına göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın, sonra kullanmak üzere kenara koyun.
- Bu sırada, orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kısık ateşte soteleyin; sarımsakların yanmamasına dikkat edin, sadece kokusu çıkana kadar pişirin.
- Tavaya kremayı ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Ardından, rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Sos kıvam alana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın veya bütün olarak ekleyin. Sosun içine tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsterseniz, bu aşamada tereyağı veya çam fıstığı ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.
- Pişmiş makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Eğer sos çok koyu gelirse, ayırdığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyip inceltebilirsiniz. Bu, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
- Makarnayı servis tabağına alın ve üzerine taze fesleğen yaprakları ile biraz daha parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Fesleğeni en son ekleyerek taze aromasını koruyabilirsiniz; uzun süre pişirmek lezzetini azaltabilir.
- Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz, ancak kıvamı biraz farklı olacaktır.
- Makarnayı sosa eklerken, makarnanın sıcak olması sosun emilmesini kolaylaştırır, bu yüzden bekletmeden karıştırın.
- Bu tarifi, ızgara tavuk veya karides ekleyerek protein açısından zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize hızlıca lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
