Farklı Soslarla Makarna Yapmanın En İyi Tarifleri
Makarna, dünya mutfaklarında sevilen ve çeşitli soslarla zenginleştirilebilen bir temel yemektir. İster geleneksel ister modern bir lezzet arayışında olun, bu tariflerle makarnanızı unutulmaz kılabilirsiniz. İşte farklı soslarla hazırlayabileceğiniz en iyi makarna tarifleri:
1. Klasik İtalyan Bolonez Soslu Makarna
Bolonez sos, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Domates, kıyma ve sebzelerle hazırlanan bu sos, özellikle spagetti veya fettuccine ile mükemmel uyum sağlar.
- Malzemeler: 400 gr kıyma (karma veya dana), 1 soğan, 2 havuç, 2 kere sap kereviz, 400 gr domates püresi, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, 1 defne yaprağı, 500 gr spagetti.
- Hazırlanışı: Soğan, havuç ve kerevizi ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar pişirin. Domates püresi, sarımsak ve baharatları ekleyip 1-2 saat kısık ateşte pişirin. Haşlanmış makarnayla servis yapın.
2. Kremalı Mantarlı Makarna
Kremalı mantar sosu, hafif ve lezzetli bir seçenek sunar. Özellikle fettuccine veya penne ile harika gider.
- Malzemeler: 300 gr mantar (kültür veya kestane), 200 ml krema, 1 soğan, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, rendelenmiş parmesan, 500 gr fettuccine.
- Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleştirin. İnce dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kremayı ekleyip koyulaşana kadar kaynatın. Baharat ve parmesanla tatlandırıp makarnayla karıştırın.
3. Pestolu Makarna
Pesto sos, taze fesleğen, çam fıstığı ve peynirle hazırlanan ferahlatıcı bir seçenektir. Linguine veya fusilli ile deneyebilirsiniz.
- Malzemeler: 2 su bardağı taze fesleğen, 1/2 su bardağı çam fıstığı, 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan, 2 diş sarımsak, 1/2 su bardağı zeytinyağı, tuz, 500 gr linguine.
- Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blender'da pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Haşlanmış makarnayla pestoyu birleştirip üzerine ekstra parmesan serpin.
4. Limon ve Zeytinyağlı Makarna
Bu hafif sos, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Spagetti veya linguine ile uyumludur.
- Malzemeler: 1 limonun suyu ve rendesi, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, taze maydanoz, 500 gr spagetti.
- Hazırlanışı: Zeytinyağı, limon suyu, rende ve ezilmiş sarımsağı bir kasede çırpın. Haşlanmış makarnayla sosu karıştırıp maydanozla süsleyin.
5. Carbonara Soslu Makarna
Carbonara, yumurta, peynir ve pancetta ile hazırlanan zengin bir sostur. Geleneksel olarak spagetti ile servis edilir.
- Malzemeler: 200 gr pancetta veya pastırma, 3 yumurta, 1 su bardağı rendelenmiş pecorino veya parmesan, karabiber, 500 gr spagetti.
- Hazırlanışı: Pancettayı kızartıp kenara alın. Yumurta ve peyniri çırpın. Sıcak makarnayla yumurta karışımını hızlıca karıştırıp pancetta ekleyin. Karabiberle servis yapın.
6. Sebzeli Arrabbiata Soslu Makarna
Arrabbiata, acı biberle tatlandırılmış bir domates sosudur. Penne veya rigatoni ile iyi gider.
- Malzemeler: 400 gr domates püresi, 2-3 kuru acı biber, 2 diş sarımsak, tuz, 1 çay kaşığı şeker, taze fesleğen, 500 gr penne.
- Hazırlanışı: Sarımsak ve acı biberi zeytinyağında kavurun. Domates püresi, şeker ve tuzu ekleyip 15-20 dakika pişirin. Makarnayla birleştirip fesleğenle süsleyin.
7. Deniz Mahsullü Makarna
Karides, midye ve kalamarla hazırlanan bu sos, linguine veya spagetti ile deniz lezzetlerini sevenler için idealdir.
- Malzemeler: 300 gr karides, 200 gr midye, 1 kalamar, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 400 gr domates püresi, beyaz şarap, tuz, karabiber, 500 gr linguine.
- Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı soteleyip deniz mahsullerini ekleyin. Şarap ve domates püresi ile pişirip baharatlayın. Makarnayla servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Makarnayı her zaman bol tuzlu suda haşlayın ve sosla birleştirmeden önce süzün.
- Sosları makarna suyundan birkaç kaşık ekleyerek kıvamlandırabilirsiniz.
- Taze malzemeler kullanmak lezzeti artırır; örneğin, pesto için taze fesleğen tercih edin.
- Makarna ve sosu ocakta kısa süre birlikte pişirerek harmanlanmalarını sağlayın.
Bu tariflerle, makarnanızı farklı soslarla zenginleştirerek ailenize ve misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
