Enfes Salçalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edebilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gram rendelenmiş domates veya küp doğranmış taze domates
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Makarnayı süzdükten sonra bir kenarda bekletin, ancak haşlama suyundan bir bardak ayırmayı unutmayın.
- Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ilave edin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana ve hoş bir koku yayılana kadar.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri, toz şekeri, tuz, karabiber ve isteğe bağlı fesleğeni ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, sos kıvam alana kadar. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin, böylece makarna sosu çekecektir.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunun. Afiyet olsun!
İpucu: Sosu daha zengin hale getirmek için, pişirme aşamasında bir avuç doğranmış taze maydanoz veya bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
