Enfes salçalı makarna sosu nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir makarna için ihtiyaç duyacağınız temel sos tarifi: taze domateslerin zeytinyağında kavrulan soğan ve sarımsakla buluşmasıyla hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilmiş nefis bir karışım.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Enfes Salçalı Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
4 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
Taze fesleğen yaprakları (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlanışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana ve hoş bir koku yayılana kadar.
Doğranmış veya rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, kuru fesleğen veya kekik ve şekeri ekleyin. Karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin. Domatesler iyice eriyip sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.
Sosun kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz su ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Haşlanmış makarnanızı sosla harmanlayın, üzerine taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek servis yapın.

İpuçları:

Domatesleri rendeleyerek daha pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz.
Sosu daha yoğun bir lezzet için 30 dakikaya kadar uzatabilirsiniz.
Taze baharatlarla (örneğin taze fesleğen) süslemek aromayı zenginleştirir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar