En Lezzetli Bol Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 500 gr domates sosu veya rendelenmiş taze domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
- Taze fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süreci:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Makarnayı süzdükten sonra bir miktar suyunu saklayın.
Sosun Yapılışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
- Domates sosunu veya rendelenmiş domatesleri ekleyin, karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Ocağın ateşini kısıp sosu 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, kıvamı koyulaşana kadar.
- İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırın. Sos kıvamını ayarlamak için sakladığınız makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.
- Sıcak servis yapın, yanında taze ekmek veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Sosun lezzetini artırmak için pişirme süresini uzatabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanın.
- Acı sevenler için kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
