El makarnası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Evde taze makarna yapmanın keyfi, basit malzemelerle başlayan bir serüvene dönüşüyor. Un, yumurta ve birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu el yapımı makarna, hem görünümü hem de lezzetiyle dışarıdaki alternatiflerden çok daha özel.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

El Makarnası Yapımı ve Gerekli Malzemeler

El makarnası, taze ve lezzetli bir makarna deneyimi sunar. Evde yapımı oldukça keyiflidir ve temel malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İşte detaylı tarif ve gereken malzemeler:

Gerekli Malzemeler

2 su bardağı un (tercihen "00" unu veya normal un)
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, hamuru daha esnek yapar)
1 çay kaşığı tuz
Biraz un (tezgaha serpmek için)

Yapılış Adımları

Unu geniş bir kaseye veya tezgaha eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Ortasına yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu ekleyin, çatal veya parmaklarla yavaşça karıştırarak unu içine çekin.
Hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun, gerekirse biraz un ekleyin.
Hamuru streç filmle sararak oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta ince bir şekilde açın veya makarna makinesi kullanarak istediğiniz şekle getirin (örneğin, fettuccine, tagliatelle).
Açtığınız hamuru kurumadan önce kesin ve haşırlamaya hazır hale getirin.
Kaynar tuzlu suda 2-4 dakika haşlayın, süzün ve tercih ettiğiniz sosla servis yapın.

İpuçları

Hamur çok yapışkansa biraz un ekleyin, çok kuruysa az su veya yumurta ilave edin.
Dinlendirme süresi, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
Taze makarna hızlı pişer, bu yüzden su kaynadıktan sonra dikkatle takip edin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap