El açması makarnalı börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

El açması makarnalı börek, Türk mutfağının lezzetli ve göz alıcı bir tarifidir. Hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunan bu börek, özellikle özel günlerde veya misafirler için tercih edilir. Bu makalede, el açması makarnalı böreğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Makarnalı börek için gereken malzemeler şu şekildedir:

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Makarnalar için: 200 gram makarna (tercihen erişte)

1. Öncelikle un, yumurta, su ve tuz bir kaba konularak yoğrulur.

2. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulmalı ve dinlenmeye bırakılmalıdır. (Yaklaşık 30 dakika) 3. Dinlenen hamur, eşit parçalara bölünerek her parça ince açılmalıdır.

1. Beyaz peynir veya lor peyniri bir kapta çatalla ezilir.

2. İsteğe bağlı olarak, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.

3. Makarnalar, kaynar suda haşlanarak süzülmelidir.

4. Haşlanmış makarnalar, peynir karışımına ilave edilir ve iyice karıştırılır.

1. Açılan hamur yufka şeklinde tezgah üzerine serilir.

2. Üzerine sıvı yağ sürülerek hazırlanan iç harç yerleştirilir.

3. Yufka rulo şeklinde sarılır ve börek şekli verilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

4. Üzerine yoğurt sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirilir.

El açması makarnalı börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde dengeli bir öğün oluşturur.