El açması makarna böreği nasıl yapılır?

İncecik yufkalarla hazırlanan bu özel börek, içindeki nefis makarnalı harçla hem göze hem damağa hitap ediyor. Özenle açılmış katlar arasında pişen lezzet, özel gün sofralarınızı şenlendirecek nitelikte. Aşağıdaki tarif, bu geleneksel lezzeti evinizde kolayca nasıl hazırlayacağınızı adım adım anlatıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

El Açması Makarna Böreği Tarifi

El açması makarna böreği, incecik açılmış yufkaların arasına bol malzeme konularak hazırlanan, özellikle özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir el açması makarna böreği tarifi:

Malzemeler:

3 adet yufka (mümkünse taze, ince yufka)
250 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet soğan (küp küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış makarna (arpa şehriye veya tel şehriye)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 su bardağı süt (üzeri için)
Yarım su bardağı sıvı yağ (üzeri için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar pişirin.
Haşlanmış makarnayı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan önce maydanozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Bir tepsiyi yağlayın. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı mümkün olduğunca ince açarak genişletin.
İlk yufkayı tepsiye serin, üzerine hazırladığınız iç harcı yayın. İkinci yufkayı serip tekrar iç harç ekleyin. Üçüncü yufkayı en üste kapatın.
Böreği dilimleyin (kare veya üçgen şeklinde). Üzerine süt ve sıvı yağ karışımını fırça ile sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Yufkaları çok ince açmak, böreğin daha gevrek olmasını sağlar.
İç harcı soğuk eklemek, yufkanın ıslanıp yırtılmasını önler.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda hızlı pişerse içi çiğ kalabilir.
İsteğe bağlı olarak iç harca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir el açması makarna böreği hazırlayabilir, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar